Aperitivo di terra
- Macco di fave e pasta
- panelle palermitane con pepe
- arancino catanese
- Tuma in pastella (formaggio fresco di pecora castellato con pan grattato).
- caponata di verdure alla siciliana (verdure in agro dolce)
- cous-cous di verdure
- Trancio di focaccia
- patate gialle vecchie di Giarre in doppia cottura
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